Terdapat Wabak Salmonella yang Berkaitan dengan Cendawan yang dihidangkan di Ramen

Wabak ini telah membuat orang sakit di 10 negeri.

Imej Plateresca / Getty

Wabak salmonella yang mempengaruhi 10 negeri dikaitkan dengan sejenis cendawan yang biasa disajikan dalam ramen, menurut penyelidikan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).

Cendawan yang dimaksud adalah jamur telinga kayu, yang juga disebut kikurage, jamur hitam kering, jamur kering, atau mu-er. Cendawan import ini dijual oleh Wismettac Asian Foods di 32 negeri. Awal minggu ini, Wismettac Asian Foods memanggil semula produk tersebut setelah Jabatan Kesihatan Awam California menjumpai salmonella di dalam cendawan, kata Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA).

Sejauh ini wabak itu menyebabkan 41 kes penyakit dan empat hospitalisasi di 10 negeri, kata CDC. Cendawan hanya dijual ke restoran, bukan secara langsung kepada pengguna. Tetapi beberapa kes yang dikenal pasti dalam wabah salmonella ini adalah orang yang memakan ramen yang berisi cendawan. Daripada 18 orang yang memberikan maklumat kepada CDC mengenai penyakit mereka, 16 melaporkan makan ramen di restoran dalam seminggu setelah jatuh sakit. Malah ada yang melaporkan makan ramen di restoran yang sama.

Jenis salmonella ini, Salmonella Stanley, lebih biasa di Asia Tenggara, menurut penyelidikan, tetapi ia menyebabkan gejala salmonella yang sama yang mungkin anda sudah biasa. Ini biasanya termasuk cirit-birit, kekejangan perut, dan demam yang timbul dari enam jam hingga enam hari setelah memakan makanan yang tercemar, jelas CDC.

Gejala tersebut biasanya berlangsung antara empat dan tujuh hari, kata CDC, dan kebanyakan orang dewasa yang sihat pulih tanpa memerlukan rawatan. Tetapi bagi sebilangan orang - terutamanya kanak-kanak yang berusia di bawah lima tahun, orang dewasa yang berusia lebih dari 65 tahun, dan mereka yang mempunyai sistem imun yang sudah lemah - penyakitnya boleh menjadi lebih serius. Dalam kes yang teruk, bakteria boleh merebak dari usus anda ke bahagian tubuh yang lain, yang memerlukan rawatan di hospital.

Kerana cendawan ini tidak dijual secara langsung kepada pengguna, anda tidak perlu risau tentang cendawan yang mungkin anda beli baru-baru ini. Tetapi jika anda memesan dari restoran, CDC mengesyorkan untuk bertanya dari mana cendawan dalam makanan anda untuk mengelakkan makan apa-apa yang mungkin tercemar.