10 Perkara untuk Membantu Anda Membakar Roti Instagram-Bernilai

Campurkan, ukur, dan bukti dengan mudah.

    Imej dari jenama

    Selama beberapa minggu menjauhkan diri dari sosial, saya telah kehilangan banyak motivasi untuk melakukan banyak perkara. Rasanya seperti saya hampir tidak berfungsi dan hanya berusaha membuatnya sepanjang hari. Saya bangun dengan artikel dengan tajuk utama yang menyedihkan dan melihat kandungan yang sama diedarkan di Instagram, tetapi dalam fon yang lebih besar. Satu cahaya terang dalam banjir makna baik - tetapi akhirnya tidak membantu - menyiarkan semula di Instagram, adalah bahawa setiap orang di suapan saya nampaknya telah menemui komuniti dalam perkara yang sangat sederhana: air, garam, ragi, dan tepung. Sepertinya secara harfiah semua orang telah mengambil tekanan roti dalam wabak ini.

    Walaupun sebagai seseorang yang menganggap dirinya tukang roti dan tukang masak rumah yang mahir, perjalanan membuat roti saya hanya bermula ketika coronavirus melanda New York City dan saya mendapati diri saya berada di dapur lebih banyak lagi. "Saya tidak akan pernah membuat roti ... siapa yang MASA ?!" Saya menjerit secara dramatik pada teman lelaki saya pada bulan Januari ketika dia bertanya apakah saya akan mempertimbangkan untuk membuat boule saya sendiri. Sekarang saya bergerak pantas di kereta api pemula sourdough. Memanggang roti pastinya merupakan projek yang panjang, dan anda harus menghabiskan kira-kira satu setengah hari untuk mengusahakan adunan anda. Tetapi inilah masanya yang saya nantikan. Pembuatan roti adalah satu-satunya perkara yang membantu saya mengatasi kerisauan saya kerana ia memaksa saya untuk menjauhkan diri dari telefon saya dan kehilangan diri saya daripada menjaga doh.

    Sangat masuk akal mengapa pemula lain dalam suapan saya juga #stressbaking, kerana ramuannya sangat mudah diakses. Selain air dan garam (yang mungkin sudah anda miliki), ragi dan tepung agak mudah didapati di kedai runcit tempatan anda - walaupun nampaknya tempat-tempat tertentu mengalami kekurangan ketika semua orang berundur ke dapur hari ini.

    Bagi alat yang anda perlukan untuk mengubah ramuan anda menjadi doh dan akhirnya roti yang cantik, mereka juga boleh diakses! Jangan biarkan sesiapa meyakinkan anda bahawa anda memerlukan alat pengadun $ 250 atau alat cangkuk doh khas untuk membuat roti. Mencampurkan, menguli, dan melipat doh semuanya boleh dilakukan dengan tangan anda — saya berjanji ini adalah kekacauan yang melekit tetapi menyeronokkan!

    Di bawah ini, saya telah mengumpulkan peralatan yang saya beli setelah mempelajari panduan sourdough Claire Saffitz dan meneliti beberapa tutorial YouTube (kerana apa lagi yang saya lakukan hari ini?). Sekiranya saya adalah anda, saya akan mula menggali almari saya - anda mungkin sudah mempunyai sebahagian besar peralatan. Saya jamin anda akan melihat 80% senarai ini dan berfikir, Oh! Saya ada itu! Ini bermaksud anda hanya tinggal 20% dari menyiarkan foto pembuatan # karantina anda sendiri ke gram. Selamat datang ke kelab.

    Semua produk yang ditampilkan di SELF dipilih secara bebas oleh editor kami. Namun, apabila anda membeli sesuatu melalui pautan runcit kami, kami mungkin mendapat komisen gabungan.

    • Amazon 1

      Mangkuk Campuran Keluli Tahan Karat Premium (Set Lima)

      Sekiranya anda belum mempunyai mangkuk pencampuran dengan pelbagai saiz, voilà: Gunakan yang lebih besar dalam set ini untuk mencampurkan dan mengusahakan adunan anda dan yang lebih kecil sebagai mangkuk air. Anda pasti mahu mencuci doh melekit yang pasti akan melekap ke jari anda ketika anda "melipat" doh itu - meregangkan dan melipatnya di atasnya sendiri untuk menguatkan gluten dan membuat poket udara.

      $ 19 di Amazon
    • Amazon 2

      Skala Makanan Multifungsi Digital Ozeri Pronto

      Saya telah melihat cahaya: Pembakar adalah satu sains, dan anda tidak mahu merosakkan perkadaran. Sekiranya anda seorang pencari keseronokan, teruskan dan cuba pengukuran penglihatan. Saya tidak akan merosakkan kesenangan anda. Saya akan mengatakan bahawa kebanyakan resipi penaik mengukur ramuan mengikut berat, jadi kecuali jika rasa keenam anda mengetahui 20 gram garam seperti dalam satu sudu besar (FYI, satu sudu besar tidak 20 gram), dapatkan skala besar! Beberapa pengulas Amazon mengadu tentang ciri Ozeri di mana peranti mati secara automatik setelah dua minit tidak aktif, tetapi saya tidak menjumpainya sebagai masalah.

      $ 14 di Amazon

    • Amazon 3

      Pengikis Mangkuk Ateco (Pek Empat)

      Sekiranya anda benar-benar membenci rasa doh di antara jari anda, dapatkan pengikis mangkuk plastik yang murah untuk meminimumkan seberapa banyak tangan anda menyentuh doh. Ini adalah alat yang sempurna untuk memasukkan semua barang ke dalam mangkuk pencampuran anda. Dan apabila tiba masanya untuk membentuk doh menjadi kotoran yang ketat (juga disebut boule), anda boleh menggunakannya untuk membantu. Pastikan untuk membasahi pengikis terlebih dahulu untuk mengelakkan adunan melekat padanya.

      $ 6 di Amazon
    • Amazon 4

      Bola Mason 32-Ounce (Pek Dua)

      TBH, balang tukang batu tidak penting untuk membuat roti. Walau bagaimanapun, saya menggunakan balang mason 32-ons ini untuk menempatkan starter sourdough buatan sendiri, dan mereka membuat perbezaan besar dalam membantu doh naik. Anda boleh beli perdana permulaan anda, tetapi tidak semudah itu bermula dari awal dan memberi makan makanan anda sendiri — membuang separuh daripadanya dan menambah bahagian dan air yang sama dengan tepung, satu hingga dua kali sehari — seperti Tamagotchi. (Ingat mereka ???). Saya telah mengikuti panduan pemula untuk membuat pemula sourdough, jika anda memerlukan bimbingan. FYI, mungkin diperlukan lebih dari seminggu untuk permulaan anda siap, dan tidak mengapa!

      $ 10 di Amazon
    • 5

      Penginapan 7.5 Oven Belanda Besi Tembaga Enamel

      Sekiranya saya bersikap jujur, saya berharap saya mempunyai sesuatu yang besar untuk memanggang roti saya. Ketuhar Belanda 4.5-kuartal saya selesai, tetapi sangat sukar memuatkan roti ke dalamnya. Semasa doh mengembang di dalam ketuhar, tepinya membentuk lekukan kecil dari lipatan kertas perkamen yang mengelilinginya. Saya dapat mengelakkan masalah kesombongan ini dengan mudah jika saya mengeluarkan kertas perkamen dari persamaan, membersihkan oven Belanda dengan tepung, dan meletakkan doh di atasnya. Tetapi saya tidak mahu mempertaruhkan adunan menjadi bentuk yang mungkin jelek terhadap Oven Belanda saya; versi yang lebih besar akan mempunyai lebih daripada cukup ruang. FWIW: Hari lahir saya yang ke-29 adalah 14 Mei (kenyit kenyit).

      $ 80 di Amazon

    • Amazon 6

      Chopper Keluli Tahan Karat Anmarko

      Mesin pencincang keluli tahan karat ini lebih “senang dimiliki” —dan saya di sini untuk memberitahu anda bahawa anda layak mendapat barang yang bagus! Di suatu tempat di sepanjang proses pembuatan roti, anda perlu mencurahkan adunan ke permukaan kerja dan memotongnya menjadi separuh. Saya telah menggunakan pengikis mangkuk plastik, dan semuanya berfungsi dengan baik. Tetapi ia memerlukan tangan yang tegas dan beberapa keping berulang-ulang sungguh potong doh dengan bersih, sedangkan lelaran logam ini memotong doh dengan lebih cekap. Saya suka mesin pencincang ini direka dengan ukuran satu inci sehingga saya tidak perlu membuang ukuran pita saya untuk melihat seperti apa empat inci. Tolong menahan keinginan untuk membuat lelucon murah mengenai mantan anda.

      $ 11 di Amazon
    • Amazon 7

      Roti Buatan Tangan Saint Germain Lumpuh Dengan 6 Bilah

      Satu-satunya sebab saya membeli alat ini adalah supaya saya dapat memotong bahagian atas roti saya menjadi corak cantik sebelum membakarnya. Sekiranya anda ingin menjadi mewah, artis roti — itulah yang saya sebut kerana kemahiran mereka benar-benar seni — merujuk kepada langkah ini sebagai skor. Jangan lihat Instagram saya: Saya masih sampai di sana. SAYA TAHU saya menghisap markah.

      $ 14 di Amazon
    • Amazon 8

      Tuala Dapur Chef Pomodoro Setiap Hari (Set 10)

      Kali pertama saya mencuba membuat roti masam, saya menggunakan bungkus plastik yang tidak senonoh untuk menutup mangkuk, membuka mangkuk, dan semula- tutup mangkuk. Saya benar-benar ingin mengurangkan penggunaan plastik saya di dapur, jadi saya memesan tuala sebagai pengganti (walaupun anda mungkin sudah memiliki satu set yang sesuai untuk anda gunakan). Saya yakin anda dapat membayangkan betapa mudahnya menutup mangkuk dengan tuala daripada membungkus plastik yang mengelilinginya.

      $ 10 di Amazon
    • Amazon 9

      Rak Penyejuk Keluli Tahan Karat Ultra Masakan

      Yang perlu saya katakan mengenai rak penyejuk ini adalah bahawa saiz 11.5 "dengan 16.5" sangat sesuai dengan kuali lembaran 13 "x 18" saya, walaupun terdapat banyak pilihan ukuran. Anda juga harus membiarkan roti segar anda menggantung di atasnya selama sekurang-kurangnya satu jam sebelum merobek kerak garing dan renyah itu.

      $ 24 di Amazon
    • 10

      Bakul Roti Rotan Doyolla dengan Pelapik (Set Dua)

      Membiarkan roti menjadi "bukti", atau ditapai semalaman, sebelum dibakar memberi masa doh ragi untuk melepaskan gas karbon dioksida dan membuat gelembung udara tambahan di dalamnya. Sebilangan besar resipi memerintahkan anda melakukan ini dengan membiarkan adunan anda sejuk dan naik di dalam peti sejuk semalaman (suhu yang lebih sejuk melambatkan proses penapaian).

      Saya suka bakul banneton ini untuk menguji roti terutamanya kerana saya penyedut bakul yang comel — ditambah lagi, mereka membuat bekas hidangan yang menggemaskan untuk kepingan roti. Anda mungkin berfikir, Eh, tidak bolehkah saya menggunakan salah satu tuala dapur di dalam mangkuk pencampuran? Anda pasti boleh... tetapi kemudian anda menggunakan tuala dan mangkuk pencampuran besar yang mungkin anda perlukan untuk makan malam nanti (belum lagi dilema ruang-peti sejuk). Panggilan anda.

      $ 30 di Amazon

    SELF tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis, atau rawatan. Segala maklumat yang diterbitkan di laman web ini atau oleh jenama ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat perubatan, dan anda tidak boleh mengambil tindakan sebelum berunding dengan profesional kesihatan.

    TopikMembeliMakanan roti bakar roti